पनीर चीला

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बेसन1 कप
• पनीर1/2 कप, मसला हुआ
• प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• हरी मिर्च1, कटी हुई
• जीरा1/2 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार
• तेल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   बेसन को पानी के साथ फेंटकर चिकना, बिना गुठली वाला मध्यम गाढ़ा घोल बनाएँ और 10 मिनट रहने दें। रहने देने से बेसन पूरी तरह पानी सोख लेता है। इससे चीला एक जैसा पकता है और कच्चा या दानेदार नहीं लगता।

2. पनीर और मसाले डालें

   पकाने से ठीक पहले मसला पनीर, कटा प्याज़, हरी मिर्च, जीरा और नमक डालकर मिलाएँ। पनीर को अंत में डालने से उसके नरम टुकड़े साबुत रहते हैं और घोल में टूटकर नहीं मिलते।

3. ट्रे में डालें

   एक छिछली एयर फ्रायर ट्रे को चिकना कर लें और घोल की पतली, एक जैसी परत डालें। पतली और समतल परत हर जगह एक साथ पकती है। इससे चीला बीच तक सेट हो जाता है, बीच में गीला नहीं रहता।

4. सुनहरा होने तक पकाएँ

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 13 मिनट के लिए पकाएँ, फिर पलटें और 3 मिनट और पकाएँ। एक बार पलटने से दोनों तरफ एक जैसी सुनहरी होती है। चीला तब तैयार है जब सुनहरा और सख्त हो और बीच में गीला न हो।