सेवरी सूजी बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सूजी1 कप
• दही3/4 कप
• कद्दूकस की हुई गाजर1/4 कप
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• हरी मिर्च1, बारीक कटी हुई
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. घोल बनाएँ

   एक कटोरे में सूजी, दही, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएँ। इसे 10 मिनट रहने दें ताकि सूजी फूल जाए और मिश्रण इतना सख्त हो जाए कि आकार बना सके।

2. रखें और गाढ़ा करें

   रखे हुए घोल को आखिरी बार चलाकर उसका गाढ़ापन देख लें। यह इतना गाढ़ा होना चाहिए कि चम्मच से डालने पर हल्का-सा अपना आकार बनाए रखे। अगर यह अब भी पतला लगे तो थोड़ी और सूजी मिला दें।

3. बाइट्स आकार दें

   एक सिलिकॉन मोल्ड ट्रे को चिकना कर लें और हर खाँचे में घोल डालें, लगभग आधा तक भरें। पकते समय सूजी फूलती और उठती है, इसलिए आधे भरे मोल्ड बाइट्स को ट्रे से बाहर बहने से रोकते हैं।

4. पकने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक बाइट्स ऊपर से सुनहरी न हो जाएँ और हल्का दबाने पर वापस उठ न आएँ। यह हल्का उठना बताता है कि बीच का हिस्सा जम गया है और बाइट्स पूरी तरह पक गई हैं।