नमकीन ओट्स मफिन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• ओट्स1 कप
• दही1/2 कप
• गाजर1/3 कप कद्दूकस की हुई
• प्याज़1/4 कप कटा हुआ
• चीज़1/4 कप कद्दूकस किया हुआ

बनाने की विधि

1. ओट्स भिगोएँ

   ओट्स को दही और थोड़े-से पानी के साथ मिलाएँ, फिर 10 मिनट रहने दें जब तक ओट्स सारा तरल सोख लें और नरम हो जाएँ। नरम, भीगे हुए ओट्स से घोल ज़्यादा चिकना बनता है और मफिन अंदर से नरम बनते हैं।

2. सब्ज़ी और बेकिंग पाउडर डालें

   कद्दूकस की गाजर, कटा प्याज़, चीज़, नमक और 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। बेकिंग पाउडर ही मफिन को फुलाता है, इसलिए इसे एक-सा मिलाएँ और घोल बनने के तुरंत बाद पकाएँ।

3. मोल्ड भरें

   सिलिकॉन मफिन कप को चिकना कर लें और हर एक को करीब तीन-चौथाई तक भरें। थोड़ी जगह छोड़ने से घोल को जमते समय फूलने की जगह मिलती है और वह किनारों से बाहर नहीं गिरता।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 170 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें ताकि मफिन रखते ही उन्हें गरम हवा मिले। गरम शुरुआत से बाहरी हिस्सा जल्दी जमता है और मफिन दबने के बजाय ऊँचे फूलते हैं।

5. बेक करें

   कप को बास्केट में रखें और 170 डिग्री पर 18 मिनट बेक करें। ये तब तैयार हैं जब ऊपर का हिस्सा जम जाए और दबाने पर वापस उभर आए, और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर निकले, उस पर गीला घोल न लगा हो।