चीज़ पेस्ट्री ट्विस्ट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पफ पेस्ट्री1 शीट
• चीज़1/2 कप
• दूध1 बड़ा चम्मच
• ऑरिगैनो1/2 छोटा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. परत लगाएँ

   पफ पेस्ट्री शीट पर ब्रश से दूध लगाएँ, फिर एक आधे हिस्से पर चीज़, ऑरिगैनो और कुटी लाल मिर्च बिखेरें। सादे आधे हिस्से को ऊपर मोड़कर रखें और दबाएँ ताकि परतें चिपक जाएँ और भरावन अंदर ही रहे।

2. काटें

   मुड़ी हुई पेस्ट्री को हाथों से हल्के-हल्के दबाकर बंद कर दें, फिर इसे करीब 2 सेमी चौड़ी लंबी पट्टियों में काटें। एक जैसी पट्टियाँ अच्छी तरह बल खाती हैं और एक ही गति से फूलती हैं, जिससे वे एक जैसी पकती हैं और रंग पकड़ती हैं।

3. बल दें

   हर पट्टी को दोनों सिरों से पकड़ें और कुछ बार घुमाकर बल दें ताकि चक्री जैसी बन जाए, फिर इन्हें फॉयल बिछी बास्केट में बीच में जगह छोड़कर रखें। इन जगहों से पेस्ट्री फूलती है और गरम हवा हर तरफ को कुरकुरा करती है, भाप में नहीं सिकतीं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर 185 डिग्री पर 13 मिनट पकाएँ, जब तक ट्विस्ट फूलकर गहरे सुनहरे और अंदर तक कुरकुरे न हो जाएँ और चीज़ जम न जाए। परोसने से पहले इन्हें एक मिनट सख्त होने दें।