बेक्ड पोहा केक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पोहा1.5 कप
• आलू1/2 कप, उबला और मसला हुआ
• कद्दूकस की हुई गाजर1/4 कप
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• दही1/4 कप
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. पोहा भिगोएँ

   पोहा को कुछ सेकंड पानी में धोएँ, जब तक वह नरम न हो जाए, फिर पूरा पानी निकालकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें। पानी अच्छी तरह निकालना ज़रूरी है, क्योंकि गीला पोहा चिपचिपा मिश्रण बनाता है, जो सख्त केक का आकार नहीं बनाए रखता।

2. सामग्री मिलाएँ

   एक कटोरे में भिगोया पोहा, मसला आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, हरा धनिया, दही और नमक मिलाकर नरम आटा बना लें। मसला आलू सब कुछ बांधता है, जिससे केक आपस में जुड़े रहते हैं और पलटते समय टूटते नहीं।

3. केक आकार दें

   मिश्रण को छह बराबर हिस्सों में बाँटें और हर एक को दबाकर लगभग आधा इंच मोटा गोल केक बना लें। बराबर और चपटे केक पूरे एक जैसे पकते हैं, जबकि मोटे या असमान केक बीच में कच्चे रह जाते हैं।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   केक को थोड़ी दूरी पर बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक दोनों तरफ सुनहरे और छूने पर सख्त न हो जाएँ। पलटने से दोनों तरफ एक जैसी परत बनती है।