ब्रेकफास्ट हैश बाउल

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• आलू3
• शिमला मिर्च1
• प्याज़1
• ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच
• पैपरिका1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. आलू तैयार करें

   आलू को छोटे और एक जैसे चौकोर टुकड़ों में काटें। फिर इन्हें धोकर कपड़े से पूरी तरह पोंछकर सुखा लें। धोने से ऊपर का स्टार्च निकल जाता है और सुखाने से पानी हट जाता है। ये दोनों काम मिलकर टुकड़ों को कुरकुरा बनाते हैं, भाप से नरम नहीं होने देते।

2. मसाला लगाएँ

   आलू, शिमला मिर्च और प्याज़ को ऑलिव ऑयल, पैपरिका और एक चुटकी नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक सब पर बराबर लग न जाए। तेल की पतली और एक जैसी परत हर टुकड़े को एक ही रफ्तार से सुनहरा करती है। साथ ही पैपरिका का रंग पूरे मिश्रण में फैल जाता है।

3. फैला दें

   मिश्रण को बास्केट में डालें और एक ही परत में फैला दें। भरी और ढेर लगी बास्केट में भाप रुक जाती है, जिससे टुकड़े फीके और नरम रह जाते हैं। इसलिए इन्हें जगह दें, तब किनारे सुनहरे और कुरकुरे बनेंगे।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राय करें। बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ ताकि कुछ चिपके नहीं और रंग असमान न हो। हैश तब तैयार है जब आलू अंदर से नरम और बाहर से सुनहरा और कुरकुरा हो। एक टुकड़े को कांटे से गोदकर देखें कि वह नरम है या नहीं।