मसालेदार रोस्टेड मूँगफली

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मूँगफली2 कप, कच्ची
• ऑलिव ऑयल2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मूँगफली पर मसाला लगाएँ

   कच्ची मूँगफली को ऑलिव ऑयल, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि मसाला बराबर चिपक जाए। तेल की पतली परत लाल मिर्च और नमक को हर दाने पर चिपकाए रखती है और भुनने देती है, बजाय बास्केट की तली में गिरने के।

2. फैलाकर रखें

   मूँगफली को बराबर भुनने के लिए बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ। ठसाठस ढेर भाप रोक लेता है और असमान भुनता है, जबकि सपाट परत में गरम हवा हर दाने तक पहुँचती है और सब एक जैसे कुरकुरे बनते हैं।

3. बार-बार हिलाएँ

   पकाते समय बास्केट को कुछ बार हिलाएँ, ताकि मूँगफली हर तरफ से रंग पकड़ ले। एक ही जगह पड़े रहने पर मूँगफली एक तरफ से गहरी हो जाती है और दूसरी तरफ से हल्की रह जाती है, इसलिए बीच-बीच में हिलाने से वे एक जैसी भुनती हैं।

4. कुरकुरा होने तक भूनें

   एयर फ्रायर को 160 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में 2 या 3 बार हिलाएँ, जब तक मूँगफली सूखी और कुरकुरी न हो जाए। टेम्परेचर कम रखें ताकि वे बिना जले अंदर तक भुन जाएँ, और याद रखें कि ठंडा होने पर वे थोड़ी और कुरकुरी हो जाती हैं।