एयर फ्रायर रेसिपी · साइड डिश
जीरा शकरकंद फ्राइज़
मिट्टी जैसे स्वाद वाली शकरकंद की फाँकें, गरम जीरे और ज़रा-सी स्मोक्ड पैपरिका के साथ।
- 30 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 100kcal
- 1.2 gप्रोटीन
- 16.4 gकार्ब्स
- 3.7 gफ़ैट
- 2.2 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- शकरकंद2 मध्यम
- जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
- स्मोक्ड पैपरिका1/2 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर1.5 बड़ा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
- काला नमकस्वादानुसार
बनाने की विधि
फाँकों में काटें
शकरकंद को अच्छी तरह धो-रगड़ लें और छिलका लगा रहने दें, इससे रेशे और कुरकुरापन दोनों मिलते हैं। इन्हें लंबाई में लगभग एक जैसी मोटाई की पतली फाँकों में काटें, ताकि सब एक साथ पकें।
ऊपर से कॉर्नफ्लोर छिड़कें
फाँकों को टॉवल से पोंछकर इनकी ऊपरी नमी हटा दें। इन पर कॉर्नफ्लोर छिड़कें और अच्छी तरह उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर एक पतली हल्की परत न चढ़ जाए, इससे नरम शकरकंद कुरकुरी बनती है।
मसाले डालें
एक छोटे बर्तन में जीरा पाउडर, स्मोक्ड पैपरिका और काला नमक मिलाएँ। इसका आधा हिस्सा तेल के साथ फाँकों पर डालें। हल्के हाथ से मलें ताकि मसाले चिपक जाएँ, और बचा हुआ मसाला आख़िर में डालने के लिए रख दें।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
फाँकों को एक ही परत में रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें ताकि गरम हवा घूम सके। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। फिर जब ये गरम हों और भाप छोड़ रही हों, तभी बचा मसाला ऊपर से डालें।
