रोस्टेड कॉर्न रिब्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मक्का2 भुट्टे, लंबाई में चार टुकड़ों में कटे हुए
• मक्खन1.5 बड़ा चम्मच, पिघला हुआ
• पैपरिका1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला1 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. रिब्स काटें

   हर भुट्टे को मज़बूत बोर्ड और तेज़ चाकू से लंबाई में सावधानी से चार लंबे टुकड़ों में काटें। स्थिर, धीमे कट आपके हाथ को सुरक्षित रखते हैं, और एक-से रिब्स एक ही रफ्तार से मुड़ते और पकते हैं।

2. मक्खन और मसाला लगाएँ

   रिब्स पर पिघला मक्खन लगाएँ, फिर उन पर पैपरिका, चाट मसाला और नमक हल्का छिड़कें। मक्खन मसाले को चिपकने और दानों को झुलसने में मदद करता है, जिससे गहरा, चटपटा रंग आता है।

3. जमाएँ

   रिब्स को कटा हुआ हिस्सा ऊपर करके एक ही परत में रखें ताकि दाने गरमी की तरफ रहें। इन्हें ऊपर की ओर रखने से गरम हवा मक्के को सीधे रोस्ट करती है, और यही रिब्स को अच्छे से मोड़ता और झुलसाता है।

4. पहले से गरम करें

   एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 3 मिनट पहले से गरम कर लें। गरम बास्केट तुरंत सुनहरा रंग लाना शुरू कर देता है। इससे दाने रंग पकड़ने से पहले सूखने के बजाय झुलसते और कुरकुरे होते हैं।

5. रोस्ट करें

   एयर फ्रायर में 195 डिग्री पर 13 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में दो बार बास्केट हिलाएँ, जब तक रिब्स मुड़ न जाएँ और दाने जगह-जगह झुलसे और दबाने पर अंदर तक नरम न हो जाएँ।