समोसा-स्टाइल आलू पॉकेट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• आलू3, उबले और मसले हुए
• हरी मटर1/2 कप
• जीरा1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला1 छोटा चम्मच
• स्प्रिंग रोल शीट6, पट्टियों में कटी हुई
• तेल2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. भरावन तैयार करें

   एक बाउल में मसला आलू, हरी मटर, जीरा, गरम मसाला और एक चुटकी नमक मिलाएँ। कोई भी गुठली मसलकर चिकनी कर लें, ताकि भरावन कसकर भरे और मोड़ते समय पतली शीट न फटें।

2. पॉकेट मोड़ें

   शीट की पट्टी के एक सिरे पर एक चम्मच भरावन रखें और उसे मोड़कर तिकोना आकार दें, पट्टी को अंत तक इसी तरह मोड़ते जाएँ। आखिरी किनारे को अच्छी तरह दबाकर बंद करें, ताकि पकते समय भरावन अंदर ही रहे।

3. तेल लगाएँ

   हर पॉकेट पर दोनों तरफ हल्का तेल लगाएँ और बास्केट में एक-दूसरे पर चढ़ाए बिना रखें। तेल से शीट कुरकुरी और सुनहरी होती हैं, और दूरी रखने से हर तरफ कुरकुरापन बना रहता है।

4. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में पॉकेट को एक बार पलटें, जब तक ये हर तरफ से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। पतली शीट बंद किनारे तक कुरकुरी रहें।