रोस्टेड मशरूम बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मशरूम3 कप, आधे कटे हुए
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• मिक्स हर्ब्स1 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. साफ़ करें और आधा काटें

   मशरूम को सूखे कपड़े से पोंछकर साफ़ करें और बीच से दो टुकड़ों में काटें। धोने के बजाय पोंछने से वे पानी नहीं सोखते, वरना बाद में वही पानी भाप बनकर उन्हें ठीक से सुनहरा नहीं होने देता।

2. मसाला लगाएँ

   मशरूम को ऑलिव ऑयल, मिक्स हर्ब्स और नमक के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक अच्छी तरह लिपट न जाएँ। नमक पकाने से ठीक पहले डालें, क्योंकि जल्दी नमक डालने से पानी निकल आता है और मशरूम गीले और नरम रह जाते हैं।

3. फैलाकर रखें

   मशरूम को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ, ताकि नमी सूख सके। मशरूम में काफ़ी पानी होता है, इसलिए ठसाठस भरने पर वे भाप में मुरझा जाते हैं, जबकि जगह देने पर सुनहरे हो जाते हैं।

4. सुनहरा होने तक भूनें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में बास्केट को हिलाएँ, जब तक मशरूम सुनहरे और नरम न हो जाएँ, उनकी अतिरिक्त नमी पूरी तरह सूख जाए और किनारे हल्के कुरकुरे हो जाएँ।