हर्ब वाले फोकाचिया बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• फोकाचिया ब्रेड4 कप, चौकोर कटी हुई
• तेल2 बड़ा चम्मच
• सूखी रोज़मेरी1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1/2 छोटा चम्मच
• नमक1/4 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फोकाचिया को चौकोर काटें

   फोकाचिया को एक जैसे, छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, करीब दो सेंटीमीटर के। सब टुकड़े एक जैसे रखने से वे एक ही रफ्तार से कुरकुरे होते हैं। इससे न कोई छोटा टुकड़ा जलता है और न कोई बड़ा टुकड़ा अंदर से नरम रह जाता है।

2. हर्ब वाला तेल बनाएँ

   एक छोटे बाउल में तेल के साथ सूखी रोज़मेरी, लहसुन पाउडर और नमक मिलाएँ। मसाले को पहले तेल में मिलाने से स्वाद हर टुकड़े पर एक-सा फैलता है। वरना सूखे हर्ब सिर्फ़ कुछ टुकड़ों पर इकट्ठा रह जाते हैं।

3. टुकड़ों पर तेल लगाएँ

   हर्ब वाला तेल फोकाचिया के टुकड़ों पर थोड़ा-थोड़ा ऊपर से डालें और हल्के हाथ से उलट-पुलट कर मिलाएँ जब तक हर टुकड़े पर एक-सा तेल न लग जाए। हल्की और एक-सी परत ही कटी सतहों को सुनहरा और कुरकुरा बनाती है। जहाँ तेल नहीं लगता, वहाँ टुकड़ा सूखकर सख्त रह जाता है।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   टुकड़ों को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 6 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ, जब तक ये बाहर से सुनहरे और कुरकुरे पर अंदर से थोड़े नरम न रहें। बीच में हिलाने से ये एक तरफ से नहीं जलते।