सूजी हलवा बेक बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सूजी1/2 कप
• दूध1 कप
• चीनी1/4 कप
• घी3 बड़ा चम्मच
• इलायची1/4 छोटा चम्मच, पाउडर
• मेवे2 बड़ा चम्मच, कटे हुए

बनाने की विधि

1. सूजी भिगोएँ

   सूजी को दूध के साथ मिलाएँ और 10 मिनट रहने दें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इस भिगोने से दाने नरम हो जाते हैं, जिससे बाइट्स बीच में दरदरी या सूखी रहने की जगह चिकनी और नम बनती हैं।

2. घोल मिलाएँ

   चीनी, घी, इलायची और कटे मेवे डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। घी हलवे को स्वाद में भरपूर और नरम रखता है, जबकि मेवे कुरकुरापन देते हैं, इसलिए उन्हें एक-सा फैलाएँ ताकि हर बाइट में थोड़ी कुरकुराहट आए।

3. मोल्ड भरें

   मिश्रण को चिकने किए सिलिकॉन मिनी मोल्ड में डालें, हर कप को दो-तिहाई तक भरें। चिकना करने से जमी हुई बाइट्स साफ़ बाहर निकल आती हैं, और ऊपर जगह छोड़ने से वे बिना बाहर गिरे थोड़ा फूल पाती हैं।

4. एयर फ्राय करें

   160 डिग्री पर 14 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक बाइट्स जमकर सख्त न हो जाएँ और ऊपर से हल्की सुनहरी न दिखें। आँच धीमी रखें, क्योंकि कम और एक-सा टेम्परेचर बीच के हिस्से को पूरा पका देता है, बिना किनारों को सुखाए या जल्दी भूरा किए।