एयर फ्रायर रेसिपी · नाश्ता
एयर फ्रायर कुरकुरे हैश ब्राउन
कद्दूकस किए आलू की टिक्कियाँ, जो बहुत थोड़े-से तेल में ही ख़ूब कुरकुरी बन जाती हैं।
- 35 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 5सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 115kcal
- 1.8 gप्रोटीन
- 21.5 gकार्ब्स
- 2.9 gफ़ैट
- 1.9 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 5 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- आलू, कद्दूकस किए हुए3 मध्यम
- कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- तेल, लगाने के लिए1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
पानी निचोड़ लें
आलू को कद्दूकस कर लें और तुरंत एक साफ़ कपड़े में रखकर ज़ोर से निचोड़ें, ताकि जितना हो सके पानी निकल जाए। जितने सूखे कद्दूकस होंगे, उतने ही कुरकुरे बनेंगे। कुरकुरेपन का यही सबसे बड़ा राज़ है।
आलू को थोड़ा पका लें
निचोड़े हुए आलू को माइक्रोवेव में 2 मिनट रखें, फिर थोड़ा ठंडा होने पर दोबारा निचोड़ लें। ऐसा करने से टिक्की बीच से कच्ची नहीं रहेगी।
बाँधें और मसाला मिलाएँ
इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएँ, बस इतना कि सब आपस में जुड़ जाए। ज़्यादा न मिलाएँ, ताकि आलू के लच्छे अलग-अलग बने रहें।
मज़बूत टिक्कियाँ बनाएँ
मिश्रण को दबाकर लगभग एक सेंटीमीटर मोटी, लंबी-चौकोर टिक्कियाँ बना लें। अच्छी तरह दबाने से पलटते समय वे टूटेंगी नहीं।
तेल लगाएँ और ठंडा करें
दोनों तरफ़ तेल लगाएँ और टिक्कियों को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वे अपना आकार बनाए रखें। ठंडी टिक्कियाँ ज़्यादा कुरकुरी बनती हैं और एक-सी सुनहरी होती हैं।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक दोनों तरफ़ गहरे सुनहरे न हो जाएँ। फ्रायर की बास्केट से निकालते ही ऊपर से थोड़ा नमक छिड़कें।
