शहद-लहसुन सैल्मन फिलेट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• सैल्मन फिलेट, छिलके सहित2 (हर एक 180 ग्राम)
• शहद2 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
• लहसुन, बहुत बारीक कटा हुआ3 कली
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• कुटी लाल मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. फिलेट पोंछ लें

   सैल्मन को अच्छी तरह सुखा लें और दोनों तरफ हल्का नमक और काली मिर्च लगाएँ। सूखी मछली पर ग्लेज़ बेहतर चढ़ता है और किनारे भाप में पकने के बजाय कुरकुरे बनते हैं।

2. ग्लेज़ फेंटें

   शहद, सोया सॉस, बारीक कटा लहसुन, नींबू का रस और कुटी लाल मिर्च मिलाकर चिकना ग्लेज़ बनाएँ। इसका आधा हिस्सा पकने के बाद लगाने के लिए अलग रख दें ताकि यह चमकदार रहे और जले नहीं।

3. थोड़ी देर मैरिनेट करें

   आधा ग्लेज़ फिलेट पर लगाएँ और 10 मिनट रहने दें। इस थोड़े आराम में लहसुन और शहद मछली की सतह में अच्छी तरह बैठ जाते हैं।

4. बास्केट पहले से गरम करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर दो मिनट के लिए पहले से गरम कर लें और बास्केट पर हल्का तेल लगाएँ। गरम शुरुआत से सैल्मन आसानी से छूटता है और चिपककर टूटने के बजाय अच्छी सिकाई पाता है।

5. एयर फ्राय करके पूरा करें

   छिलके वाली तरफ नीचे रखकर एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 9 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक ऊपर की तरफ कैरामलाइज़्ड न हो जाए और बीच का हिस्सा काँटे से आसानी से टूटे। पकते ही अलग रखा ग्लेज़ लगाएँ ताकि चमकदार फिनिश मिले।