एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
तंदूरी पॉम्फ्रेट
समूची पॉम्फ्रेट पर चीरे लगाकर, धुएँदार दही-तंदूरी मसाले में डुबोई हुई। तटीय अंदाज़ की हल्की झुलसी, स्वादिष्ट दावत।
- 20 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 140kcal
- 3.7 gप्रोटीन
- 9.2 gकार्ब्स
- 10.3 gफ़ैट
- 3.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- समूची पॉम्फ्रेट, साफ़ की हुई2 मछली
- गाढ़ा दही1/2 कप
- तंदूरी मसाला2 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च1 बड़ा चम्मच
- सरसों का तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
मछली पर चीरे लगाएँ
मछली के दोनों तरफ़ तिरछे 3-3 गहरे चीरे लगाएँ, हड्डी तक जाएँ। इन चीरों से तंदूरी मसाला अंदर तक पहुँचता है और मछली एक जैसी पकती है।
मसाला फेंट लें
गाढ़े दही में तंदूरी मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, सरसों का तेल और नमक डालकर फेंटें। गाढ़ा, मिट्टी जैसे रंग का पेस्ट बना लें। सरसों का तेल असली तंदूरी वाली तीखी महक देता है।
अच्छी तरह मसाला लगाएँ
मसाले को हर चीरे में और मछली की पूरी खाल पर हाथ से अच्छी तरह लगाएँ, मछली पूरी तरह लिपट जाए। फिर कम से कम 40 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि दही मछली को नरम कर दे और स्वाद अंदर तक बैठ जाए।
तैयारी और प्रीहीट
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। मछली को तेल लगे पार्चमेंट पेपर पर रखें। ऊपर का ज़्यादा मसाला टपक जाने दें, ताकि वह जमा होने के बजाय अच्छे से झुलसे।
पॉम्फ्रेट एयर फ्राय करें
190 डिग्री पर 18 मिनट एयर फ्राय करें। 10 मिनट बाद एक बार पलटें और बचे मसाले को ब्रश से लगाएँ। जब किनारे हल्के काले पड़ जाएँ और मछली आसानी से रेशों में टूटे, तो समझें तैयार है। ऊपर से नींबू निचोड़ दें।
