फिश बर्गर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मछली2 फिले (हर एक 150 ग्राम, बिना काँटे वाली)
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• अंडा1 (फेंटा हुआ)
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच
• बर्गर बन2
• सलाद पत्ता2 पत्ते
• मेयोनेज़3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. मछली मैरिनेट करें

   मछली के फिले को अच्छी तरह पोंछकर सुखाएँ, क्योंकि ऊपर का पानी बाद में कोटिंग को चिपकने नहीं देता। इन पर नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मलें, फिर 10 मिनट रहने दें ताकि स्वाद अंदर तक उतर जाए।

2. फिले पर कोटिंग लगाएँ

   हर फिले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में दबाकर चारों तरफ लपेटें। हल्के हाथ से दबाने से क्रम्ब्स जम जाते हैं और एक-सी परत बनती है, जो झड़ने के बजाय सुनहरी और कुरकुरी होती है।

3. मछली एयर फ्राय करें

   फिले को बास्केट में एक ही परत में रखें, चारों तरफ थोड़ी जगह छोड़ें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, ताकि दोनों तरफ सुनहरी और कुरकुरी हो जाए और कोटिंग एक-सी पक जाए।

4. बर्गर तैयार करें

   देखें कि मछली अंदर तक सफेद हो गई हो और काँटे से आसानी से टूटे, यही पूरा पकने की पहचान है। बन को बीच से काटकर 190 डिग्री पर 2 मिनट सेंकें, फिर मेयोनेज़, सलाद पत्ता और मछली से बर्गर तैयार करें। गरमागरम परोसें।