बेक्ड चिकन एनचिलाडा टिन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन300 ग्राम, पका और हाथ से रेशे-रेशे किया हुआ
• टॉर्टिया4
• चीज़1 कप कद्दूकस किया हुआ
• टमाटर प्यूरी3/4 कप
• प्याज़1/2 कप छोटे चौकोर कटा हुआ
• पैपरिका1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. चिकन में मसाला मिलाएँ

   रेशे-रेशे किए चिकन को छोटे कटे प्याज़, पैपरिका, एक चुटकी नमक और आधी टमाटर प्यूरी के साथ मिलाएँ, जब तक हर रेशे पर अच्छी तरह लग न जाए। भरावन में थोड़ी सॉस चिकन को नम रखती है, इसलिए बेक करते समय वह सूखता नहीं।

2. टॉर्टिया रोल करें

   हर टॉर्टिया के बीच में चिकन का मिश्रण रखें, थोड़ी कद्दूकस चीज़ डालें, फिर कसकर रोल करें। इन्हें एक छोटे चिकने टिन में जोड़ वाली तरफ़ नीचे रखें, ताकि जोड़ बंद रहे और रोल खुलें नहीं।

3. टिन के ऊपर डालें

   बची हुई टमाटर प्यूरी रोल के ऊपर डालें और बची कद्दूकस चीज़ से ढक दें। सॉस की परत टॉर्टिया के ऊपरी हिस्से को नरम रखती है, जबकि ऊपर की चीज़ भूरी होकर सुनहरी, बुलबुलेदार परत बन जाती है।

4. बेक करके जाँचें

   180 डिग्री पर 25 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक चीज़ बुलबुले छोड़ती और सुनहरी न हो जाए और भरावन अंदर तक खूब गरम न हो जाए। परोसने से पहले 3 मिनट रहने दें। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरी तरह पक जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे।