मेडिटेरेनियन बेक्ड फिश

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मछली के फिले3 टुकड़े
• टमाटर1 कप, छोटे चौकोर कटा हुआ
• ऑलिव1/3 कप, स्लाइस किए हुए
• लहसुन3 कली, बहुत बारीक कटी हुई
• नींबू1, स्लाइस किया हुआ
• ऑरेगैनो1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मछली में मसाला लगाएँ

   फिले को पोंछकर पूरी तरह सुखा लें, फिर उन पर लहसुन, ऑरेगैनो, थोड़ा नींबू निचोड़कर और एक चुटकी नमक मलें। पहले सतह सुखाने से मसाला अच्छी तरह चिपकता है और मछली अपने ही पानी में भाप नहीं बनाती।

2. ऊपर टॉपिंग डालें

   फिले को एक छोटे चिकने टिन में रखें और ऊपर छोटे कटे टमाटर और ऑलिव के साथ कुछ नींबू के स्लाइस बिखेर दें। यह रसीली टॉपिंग पकते समय मछली को सींचती रहती है, जिससे वह नम और नरम बनी रहती है।

3. अंदर रखें

   टिन को बास्केट में रखें और मछली को धीमे-धीमे पकाएँ ताकि वह नरम रहे और सूखे नहीं। एक-सी मध्यम गरमी उसे किनारों को सख़्त किए बिना अंदर तक पूरी तरह पका देती है।

4. बेक करके जाँचें

   190 डिग्री पर 15 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक मछली अंदर तक पक न जाए और काँटे से आसानी से टूटे। परोसने से ठीक पहले टिन का रस वापस फिले के ऊपर डालें ताकि वे चमकदार और नम बने रहें।