एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
लेमनग्रास चिकन थाई
हड्डी वाली चिकन थाई, लेमनग्रास, लहसुन और नींबू में मैरिनेट की हुई।
- 20 मिनटकुल समय
- 190°Cएयर फ्रायर
- 4सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 190kcal
- 30.5 gप्रोटीन
- 5.3 gकार्ब्स
- 5.6 gफ़ैट
- 0.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 4 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन थाई600 ग्राम हड्डी वाली
- लेमनग्रास2 डंठल बारीक कटे हुए
- लहसुन4 कली
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
- ब्राउन शुगर1 बड़ा चम्मच
- नींबू1
- लाल मिर्च1 स्लाइस की हुई
बनाने की विधि
मैरिनेड बनाएँ
लेमनग्रास, लहसुन, फिश सॉस, ब्राउन शुगर, नींबू का रस और कटी लाल मिर्च को पीसकर दरदरा पेस्ट बनाएँ। सख्त लेमनग्रास को बारीक पीसने से ही उसकी खट्टी-सी खुशबू मांस में अंदर तक पहुँचती है।
चिकन मैरिनेट करें
पेस्ट को थाई पर हर तरफ लगाएँ और थोड़ा पेस्ट त्वचा के नीचे भी डालें। ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, क्योंकि त्वचा के नीचे बिताया यह समय ही है जहाँ स्वाद सच में अंदर तक जाता है।
बास्केट में लगाएँ
चिकन थाई को बास्केट में त्वचा वाला हिस्सा ऊपर की तरफ रखते हुए हर टुकड़े के बीच जगह छोड़कर रखें। बीच की जगह से गरम हवा हर थाई के चारों तरफ घूमती है जिससे त्वचा भाप बनने के बजाय कुरकुरी होती है।
पूरा पकने तक एयर फ्राय करें
एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो और थाई के सबसे मोटे हिस्से पर चिकन अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और रस साफ़ निकले।
