हर्ब वाला सॉसेज और सब्ज़ी बेक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन सॉसेज6
• शिमला मिर्च2
• प्याज़1
• ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच
• मिक्स्ड हर्ब्स1 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें

   शिमला मिर्च और प्याज़ को मोटे टुकड़ों में काटें, ताकि ये भुनने पर गल न जाएँ। हर सॉसेज को काँटे से 2-3 बार गोद दें, इससे भाप बाहर निकल जाती है, जिससे ऊपरी परत फटती नहीं और रस अंदर ही रहता है।

2. मसाला लगाएँ

   सब्ज़ियों को ऑलिव ऑयल, मिक्स्ड हर्ब्स और नमक के साथ हल्का लिपटने तक उलट-पुलट कर मिलाएँ। तेल की हल्की परत किनारों को भूरा होने और हर्ब्स को चिपकने में मदद करती है, और शिमला मिर्च व प्याज़ को गरम बास्केट में सूखने से बचाती है।

3. लगाएँ

   सॉसेज और सब्ज़ियों को बास्केट में एक ही परत में फैलाएँ, ताकि इनके चारों ओर हवा घूम सके और टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। भीड़ में रखने से भाप फँस जाती है और सब कुछ हल्के रंग का और नरम रह जाता है, जबकि जगह छोड़कर रखी परत किनारों को भूरा और ऊपरी परत को कुरकुरा बना देती है।

4. प्रीहीट करें

   सॉसेज और सब्ज़ियाँ डालने से पहले एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। गरम बास्केट सॉसेज की ऊपरी परत और सब्ज़ियों के किनारों को छूते ही सेक देती है, जिससे पहले पानी छूटने के बजाय तुरंत रंग आने लगता है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर में 185 डिग्री पर 18 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ, जब तक सब्ज़ियाँ किनारों से हल्की झुलस जाएँ और सॉसेज भूरे होकर पूरे पक जाएँ, अंदर कहीं गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।