गाइरो-स्टाइल चिकन रैप

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन400 ग्राम, पतले स्लाइस
• दही1/3 कप
• नींबू1, रस निकाला हुआ
• लहसुन3 कली, बहुत बारीक कटी हुई
• ऑरेगैनो1 छोटा चम्मच
• फ्लैटब्रेड3

बनाने की विधि

1. चिकन मैरिनेट करें

   दही, नींबू का रस, बहुत बारीक कटा लहसुन, ऑरेगैनो और एक चुटकी नमक मिलाएँ, फिर चिकन के स्लाइस पर हर तरफ़ लगाएँ और 15 मिनट रहने दें। दही और नींबू मांस को नरम करते हैं और भूरा होने में मदद करते हैं, इसलिए इतने मिनट ज़रूर दें।

2. बास्केट में लगाएँ

   चिकन के स्लाइस को एक ही परत में चपटा रखें ताकि वे भाप में पकने के बजाय कुरकुरे हों। पहले मैरिनेड के मोटे लोंदे झाड़ दें, क्योंकि गीली मोटी परत उबल-सी जाती है और किनारों पर रंग पकड़ने के बजाय हल्की रह जाती है।

3. बीच में पलटें

   हर स्लाइस को बीच में पलटें ताकि दोनों तरफ़ सीधी गरमी मिले और एक जैसा भूरा रंग आए। पलटने से नीचे वाली तरफ़ अपने ही रस में डूबी रहकर गीली नहीं होती।

4. काटकर भरें

   190 डिग्री पर 20 मिनट एयर फ्राय करें, जब तक चिकन के किनारे भूरे न हो जाएँ और रस साफ़ निकले, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे। इसे रेशों के आर-पार पतला काटें, इससे हर टुकड़ा नरम रहता है, फिर गरम फ्लैटब्रेड में भर लें।