पैंको झींगा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• झींगा400 ग्राम
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप
• मैदा4 बड़ा चम्मच
• अंडे2
• नमक1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. झींगे तैयार करें

   झींगों को छीलकर उनकी काली नस निकालें, फिर अच्छी तरह पोंछकर सुखाएँ और नमक-काली मिर्च लगाएँ। सतह को अच्छी तरह सुखाना ज़रूरी है, क्योंकि गीले झींगे भाप छोड़ते हैं और क्रम्ब की परत को चिपकने और कुरकुरा होने से रोकते हैं।

2. क्रम्ब लपेटें

   हर झींगे को पहले मैदे में, फिर फेंटे अंडे में, फिर पैंको ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, अच्छी तरह दबाएँ ताकि परत पकड़ बनाए। मैदा अंडे को चिपकाने में मदद करता है और अंडा पैंको को चिपकाकर ऐसी परत बनाता है जो अपनी जगह टिकी रहती है।

3. एयर फ्राय करें

   झींगों को एक ही परत में, बीच में जगह छोड़कर रखें और हल्का तेल स्प्रे करें। तेल पैंको को गहरा सुनहरा बनाने में मदद करता है, और बीच की जगह से गरम हवा हर तरफ एक-समान कुरकुरा कर देती है।

4. पूरा करें

   एयर फ्रायर को 195 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक क्रम्ब सुनहरा और झींगे गुलाबी व सख्त न हो जाएँ। झींगे तब पकते हैं जब वे अंदर तक पक जाएँ और 'C' के आकार में मुड़ जाएँ। गरमागरम परोसें।