बीबीक्यू चिकन ड्रमस्टिक

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन ड्रमस्टिक6
• बीबीक्यू सॉस4 बड़ा चम्मच
• पैपरिका1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
• ब्राउन शुगर1 बड़ा चम्मच
• नमक1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. ड्रमस्टिक पर मसाला लगाएँ

   ड्रमस्टिक को अच्छी तरह पोंछकर सुखाएँ, फिर पैपरिका, लहसुन पाउडर, ब्राउन शुगर और नमक मिलाकर पूरे ऊपर मलें। स्किन को पहले सुखाना ज़रूरी है, क्योंकि सूखी सतह कुरकुरी होकर सुनहरी होती है, जबकि गीली सतह सिर्फ भाप छोड़कर फीकी रह जाती है।

2. बीबीक्यू सॉस लगाएँ

   आधा बीबीक्यू सॉस ड्रमस्टिक पर ब्रश से लगाएँ और 10 मिनट के लिए रहने दें। थोड़ी देर रखने से सॉस और मसाला सतह में बैठ जाते हैं, जिससे स्वाद बास्केट में टपककर गिरने के बजाय चिपका रहता है।

3. बास्केट में लगाएँ

   ड्रमस्टिक को एक ही परत में, हर टुकड़े के बीच जगह छोड़कर रखें। ठूँस-ठूँसकर रखने से भाप अंदर रुक जाती है और वे नरम रह जाते हैं, जबकि बीच की जगह से गरम हवा चारों ओर पहुँचती है, जिससे स्किन हर तरफ सख्त होकर सुनहरी होती है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। बीच में पलटने से ड्रमस्टिक चारों ओर एक-समान सुनहरे होते हैं और मोटी, गूदेदार तरफ भी उतनी ही अच्छी तरह पकती है जितनी वह तरफ जो पहले आँच के सामने थी।

5. ग्लेज़ लगाएँ और पूरा करें

   बचा हुआ बीबीक्यू सॉस ड्रमस्टिक पर ब्रश से लगाएँ और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक चिकन अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और रस साफ़ निकले। आखिर में ग्लेज़ लगाने से सॉस जले बिना अच्छी तरह पककर चमकदार हो जाता है।