एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
गार्लिक पेपर चिकन
चिकन के बड़े टुकड़े ढेर सारी कुटी काली मिर्च और लहसुन के साथ एयर फ्रायर में कुरकुरे हो जाते हैं। सूखा, चटपटा और झटपट बनने वाला पकवान।
- 32 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 120kcal
- 14.1 gप्रोटीन
- 10.6 gकार्ब्स
- 2.6 gफ़ैट
- 1.5 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन थाई400 ग्राम, बिना हड्डी, चौकोर कटा हुआ
- कॉर्नफ्लोर3 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस1.5 बड़ा चम्मच
- लहसुन8 कली, बहुत बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च1.5 बड़ा चम्मच, ताज़ी कुटी हुई
- शिमला मिर्च1, चौकोर कटी हुई
- प्याज़1, पंखुड़ियों में कटा
- हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
बनाने की विधि
मैरिनेट करें
चिकन के टुकड़ों को सोया सॉस, आधा लहसुन और आधी काली मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर 15 मिनट रहने दें। यह थोड़ी देर का मैरिनेशन मांस में स्वाद भर देता है और सोया सॉस एक गहरा नमकीन स्वाद देती है, जबकि इसमें मौजूद नमक बाद में कॉर्नफ्लोर की परत को पकड़ने में मदद करता है।
कोट करें
मैरिनेट किए चिकन को कॉर्नफ्लोर में लपेटें जब तक हर टुकड़े पर एकसार, मोटी परत न चढ़ जाए। सूखी, पूरी परत ही एयर फ्रायर में एक हल्की, कुरकुरी परत बनाती है, इसलिए गीली, गुठलीदार जगहों को झाड़ दें।
पहली एयर फ्राय
एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में दो बार बास्केट को हिलाएँ ताकि टुकड़े हर तरफ़ से कुरकुरे हों। इन्हें पहले सूखा और कड़ा पकाने से एक कुरकुरा आधार बनता है, जो आखिर में सब्ज़ियाँ मिलाने पर भी बना रहता है।
मिलाएँ और पूरा करें
कुरकुरे चिकन को बचे हुए लहसुन और काली मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज़ के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ, फिर एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 4 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार हिलाएँ। यह तब तैयार है जब रस साफ़ निकले, अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और काली मिर्च की खुशबू आने लगे। ऊपर हरा प्याज़ छिड़कें।
