आंध्रा चिली चिकन ड्राई

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन500 ग्राम
• लाल मिर्च पाउडर2 छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
• कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
• प्याज़1 मध्यम
• हरी मिर्च3
• करी पत्ता2 टहनी

बनाने की विधि

1. मैरिनेट करें

   चिकन को लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मिलाएँ, हर टुकड़े पर मसाला लगाएँ। इसे 15 मिनट रहने दें ताकि मसाले सतह पर रहने के बजाय अंदर तक समाकर मीट को पूरा स्वाद दें।

2. लपेटें

   ऊपर से कॉर्नफ्लोर छिड़कें और उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि हर टुकड़े पर पतली, एक जैसी परत चढ़ जाए। यह हल्का छिड़काव गरमाहट में सूखकर वह कुरकुरी, थोड़ी खुरदरी सतह बनाता है जो एक अच्छा ड्राई चिली चिकन देती है।

3. खुशबूदार सामग्री डालें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। चिकन को एक ही परत में जमाएँ और ऊपर से स्लाइस किया प्याज़, चीरी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता छिड़कें। गरम शुरुआत परत को जल्दी सेक देती है, जिससे टुकड़े गीले होने के बजाय अलग-अलग रहते हैं।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार उलट-पुलट कर मिलाएँ ताकि प्याज़ और मिर्च थोड़े सिक जाएँ और सब एक जैसा पके। चिकन तब तैयार है जब वह पूरा पक जाए, अंदर कहीं भी गुलाबी न दिखे और रस साफ़ निकले।