एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
हरा मसाला चिकन
चिकन के टुकड़े ताज़े हरे धनिए और पुदीने के पेस्ट में मैरिनेट किए गए, एयर फ्राय करके किनारों से भुने होने तक पकाए गए।
- 28 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 3सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 250kcal
- 35.7 gप्रोटीन
- 5.4 gकार्ब्स
- 10.2 gफ़ैट
- 1.9 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 3 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- बोनलेस चिकन500 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
- हरा धनिया1/2 कप
- पुदीना1/4 कप
- हरी मिर्च2
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- गाढ़ा दही2 बड़ा चम्मच
- तेल1 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
पेस्ट बनाएँ
हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट को थोड़े पानी के साथ पीसकर चिकना हरा पेस्ट बना लें। पानी कम रखें, ताकि पेस्ट गाढ़ा रहे और बास्केट में फिसलने के बजाय चिकन पर चिपका रहे।
मैरिनेट करें
चिकन के टुकड़ों में हरा पेस्ट, गाढ़ा दही और तेल मिलाएँ, फिर ढककर 1 घंटे फ्रिज में मैरिनेट करें। दही चिकन को नरम करता है और लंबा भिगोना हरी पत्तियों का स्वाद अंदर तक पहुँचाता है, इसलिए इस आराम में जल्दबाज़ी न करें।
प्रीहीट करें
एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें और बास्केट को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। गरम बास्केट छूते ही मैरिनेड को सेक देती है, जिससे वह भूरी परत में जम जाता है, और तेल चिपचिपे पेस्ट को चिकन को तली से चिपकने नहीं देता।
एयर फ्राय करें
चिकन को एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर को 185 डिग्री पर 15 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में बास्केट को हिलाएँ, जब तक अंदर तक पक न जाए, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और किनारे हल्के भुने हों। टुकड़ों के बीच जगह उन्हें भाप में नहीं, बल्कि भुनने देती है।
