एयर फ्रायर रेसिपी · मुख्य व्यंजन
ग्रिल्ड बीबीक्यू चिकन ब्रेस्ट
स्मोकी बीबीक्यू क्रस्ट और झुलसे किनारों वाला रसीला चिकन ब्रेस्ट।
- 22 मिनटकुल समय
- 185°Cएयर फ्रायर
- 2सर्विंग
- मांसाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 250kcal
- 35.0 gप्रोटीन
- 1.7 gकार्ब्स
- 12.1 gफ़ैट
- 0.7 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 2 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट2 टुकड़े
- बीबीक्यू सॉस3 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
- स्मोक्ड पेपरिका1 छोटा चम्मच
- लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
ब्रेस्ट को चपटा करें
चिकन ब्रेस्ट को क्लिंग फिल्म के नीचे रखकर बेलन से कूटें और करीब 1.5 सेंटीमीटर की एक बराबर मोटाई में ले आएँ। एक-सी मोटाई का टुकड़ा एक ही रफ्तार से पूरा पकता है, इसलिए पतला सिरा तब तक नहीं सूखेगा जब तक बीच का मोटा हिस्सा पक जाए।
मसाला और तेल लगाएँ
चिकन पर हर तरफ ऑलिव ऑयल, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और नमक लगाएँ, दोनों तरफ अच्छी तरह मलें। तेल से मसाले चिपकते हैं और उनका रंग भी फैलता है। इससे एक बराबर, लाल-सी क्रस्ट बनती है, कहीं खाली जगह नहीं रहती।
एयर फ्राय करें
चिकन को बास्केट में एक ही परत में रखें और 185 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें। हर टुकड़े के चारों ओर जगह छोड़ने से गरम हवा सतह को सील कर देती है, जिससे वह भाप में सलेटी होने के बजाय भूरा होता है।
बीबीक्यू सॉस लगाएँ
चिकन के दोनों तरफ बीबीक्यू सॉस की अच्छी परत ब्रश से लगाएँ। इसे अब, आखिर के पास लगाने से सॉस की शक्कर जलने के बजाय चमकदार होकर कैरेमलाइज़ होती है। शुरू में ही लगा दें तो यही शक्कर जल जाती।
पूरा करें
185 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक सॉस चिपचिपी न हो जाए और चिकन अंदर 74 डिग्री तक पक जाए, रस साफ़ निकले और बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे। काटने से पहले 2 मिनट रहने दें ताकि रस भीतर बैठ जाए।
