फिश ऑर्ली

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मछली400 ग्राम फिलेट
• लहसुन4 कली
• नींबू1
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच
• अंडा1
• ब्रेड क्रम्ब्स1 कप

बनाने की विधि

1. मछली काटें

   मछली को मोटे फिंगर के आकार में काटें और पेपर टॉवल से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें। ऊपर की नमी हटाने से परत चिपकती है और बाहरी सतह अपने ही पानी में भाप बनने के बजाय कुरकुरी होती है।

2. मैरिनेट करें

   फिंगर पर कुटा लहसुन, नींबू का रस, कटा हरा धनिया और नमक लगाएँ। 10 मिनट के लिए रख दें ताकि स्वाद अंदर तक जाए। नींबू गूदे को थोड़ा कसा हुआ भी बना देता है जिससे लपेटते समय वह जुड़ा रहता है।

3. लपेटें

   हर फिंगर को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर चारों तरफ परत लगाएँ। अंडा क्रम्ब्स के लिए गोंद का काम करता है और एक जैसी परत बनाता है जो सुनहरी और कुरकुरी होती है, बिना कोई खाली जगह छोड़े।

4. तेल स्प्रे करें

   सभी तरफ थोड़ा तेल स्प्रे करें और फिंगर को बास्केट में थोड़ी दूरी पर रखें। तेल क्रम्ब्स को गहरा सुनहरा बनाने में मदद करता है, और बीच की जगह से गरम हवा हर तरफ पहुँचकर उसे कुरकुरा बनाती है, बिना हल्के रंग के धब्बे छोड़े।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 11 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। मछली तब पक जाती है जब वह अंदर से सफेद हो जाए और काँटे से आसानी से टूटे। इसलिए परोसने से पहले किसी मोटे फिंगर का बीच का हिस्सा जाँच लें।