चिली चिकन सब

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट250 ग्राम
• कॉर्नफ्लोर2 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
• लहसुन1 बड़ा चम्मच, कटा हुआ
• शिमला मिर्च1 छोटी
• प्याज़1 छोटा
• सब रोल2 टुकड़े
• चीज़60 ग्राम

बनाने की विधि

1. चिकन पर परत चढ़ाएँ

   चिकन को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें और कॉर्नफ्लोर तथा सोया सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर पट्टी पर एकसार परत चढ़ जाए। कॉर्नफ्लोर सतह को सुखा देता है और गरमी में कुरकुरा हो जाता है। इससे पट्टियाँ नरम और फीकी रहने के बजाय सुनहरी हो जाती हैं।

2. चिकन को एयर फ्राय करें

   लिपटे हुए चिकन को बास्केट में एक ही परत में रखें, ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ और बीच में एक बार हिलाएँ। तब तक पकाएँ जब तक चिकन बीच में अंदर 74 डिग्री तक पक जाए और रस साफ़ निकले। एक ही परत में रखने से हर पट्टी एकसार कुरकुरी होती है।

3. सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ

   एक पैन में लहसुन, शिमला मिर्च और प्याज़ को 2 मिनट तक गरम करें। फिर एयर फ्राय किया चिकन डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ। तेज़ आँच पर झटपट उलट-पुलट करने से सब्ज़ियाँ कुरकुरी रहती हैं और कुरकुरी पट्टियों पर मसाला भी लग जाता है, बिना उन्हें गीला किए।

4. सब रोल भरें

   सब रोल को ऊपर से चीरकर खोलें और उनमें चिली चिकन भरें। भरावन के गरम रहते ही ऊपर चीज़ डालें, ताकि रोल अंदर जाने से पहले चीज़ नरम होकर मिश्रण में पिघलने लगे।

5. एयर फ्रायर में टोस्ट करें

   भरे हुए सब को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 4 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक चीज़ पिघल जाए और रोल हल्का कुरकुरा हो जाए। इन्हें सीधा खड़ा रखें, ताकि भरावन अंदर रहे और ऊपरी हिस्सा बिना गिरे टोस्ट हो जाए।