घी रोस्ट चिकन ड्राई

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन500 ग्राम
• घी2 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च5
• इमली1 छोटा चम्मच
• लहसुन5 कली
• काली मिर्च1 छोटा चम्मच
• करी पत्ता2 टहनी

बनाने की विधि

1. मसाला बनाएँ

   लाल मिर्च, इमली, लहसुन और काली मिर्च को थोड़े पानी के साथ पीसकर चिकना, गाढ़ा पेस्ट बना लें। बारीक पीसने से मसाले चिकन पर एकसमान परत में चिपकते हैं, जिससे हर टुकड़े में वही गहरा, खट्टा तीखापन आता है।

2. मैरिनेट करें

   चिकन में पेस्ट, आधा घी और थोड़ा नमक मिलाएँ, फिर इसे 20 मिनट रहने दें। समय देने से मैरिनेड चिकन के अंदर तक जाता है, और घी मसालों को साथ लेकर उन्हें खुशबूदार, चिपचिपी परत में भून देता है।

3. प्रीहीट करें और घी लगाएँ

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, फिर चिकन को एक ही परत में रखें और ब्रश से बाकी घी लगाएँ। करी पत्ते को टुकड़ों के बीच में लगा दें, जहाँ सूखी गरमी उन्हें कुरकुरा करती है और चिकन पर उनकी खुशबू छोड़ती है।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, टुकड़ों को बीच में एक बार पलटें, ताकि दोनों तरफ़ भुनकर सूख जाएँ। चिकन तब तैयार है जब वह अंदर तक पूरा पक जाए, रस साफ़ निकले और हड्डी के पास कहीं भी गुलाबी न दिखे। सूखी, भुनी परत का लक्ष्य रखें, तरीदार नहीं।