हर्ब क्रम्बड फिश फिलेट

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मछली का फिलेट2
• ब्रेड क्रम्ब्स3/4 कप
• अंडा1
• नींबू1
• मिक्स्ड हर्ब्स1 छोटा चम्मच
• नमक1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मसाला लगाएँ

   फिलेट को पूरी तरह पोंछकर सुखा लें, फिर नमक और थोड़ा नींबू निचोड़कर लगाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स को मिक्स्ड हर्ब्स के साथ मिला लें। मछली को पहले सुखाना ज़रूरी है, क्योंकि गीली सतह पर क्रम्ब चिपकते नहीं और परत कुरकुरी होने के बजाय चिपचिपी बन जाती है।

2. लपेटें

   हर फिलेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर हर्ब वाले ब्रेड क्रम्ब्स में दबाएँ ताकि दोनों तरफ पूरी तरह ढक जाए। लिपटी हुई मछली पर थोड़ा तेल स्प्रे करें। मज़बूती से दबाने पर क्रम्ब अच्छी तरह चिपक जाते हैं और पकते समय झड़ते नहीं।

3. जमाएँ

   फिलेट को बास्केट में एक ही परत में रखें, एक-दूसरे पर चढ़ाए बिना। हर टुकड़े के चारों ओर जगह होने से गरम हवा हर तरफ पहुँचती है और क्रम्ब एक जैसे कुरकुरे होते हैं। सटे हुए फिलेट जहाँ मिलते हैं वहाँ भाप से नरम पड़ जाते हैं।

4. प्रीहीट करें

   लिपटे हुए फिलेट डालने से पहले एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। गरम बास्केट में मछली रखते ही क्रम्ब जम जाते हैं, जिससे कोटिंग धीरे-धीरे नमी सोखकर फिसलने के बजाय कुरकुरी और कड़ी परत बन जाती है।

5. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक क्रम्ब सुनहरे न हो जाएँ और मछली सफ़ेद हो जाए और सबसे मोटे हिस्से में काँटे से आसानी से टूटे। आसानी से टूटना इस बात की निशानी है कि यह अंदर तक पक गई है और खाने के लिए सुरक्षित है।