चिकन स्लाइडर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन350 ग्राम (कीमा)
• लहसुन2 कली (बहुत बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया2 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• कुटी लाल मिर्च1/2 छोटा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स1/4 कप
• बर्गर बन8 (मिनी, स्लाइडर्स के लिए)
• चीज़4 स्लाइस (आधे किए हुए)
• लेट्यूस8 छोटे पत्ते
• केचप3 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. स्लाइडर का भरावन मिलाएँ

   एक बाउल में चिकन कीमा, लहसुन, हरा धनिया, कुटी लाल मिर्च, ब्रेड क्रम्ब्स और नमक अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स नमी सोख लेते हैं और मीट को बाँधते हैं, इसलिए छोटी पैटी जुड़ी रहती हैं और बिखरती नहीं।

2. मिनी पैटी बनाएँ

   मिश्रण को 8 छोटी गोलियों में बाँटें और हर एक को दबाकर मिनी पैटी बनाएँ, बन से थोड़ी चौड़ी। हर एक के बीच में हल्का-सा गड्ढा दबाएँ; पकते समय मीट फूलता है, इसलिए ऐसा करने से पैटी चपटी और एक-सी रहती है।

3. पैटी एयर फ्राय करें

   पैटी को बास्केट में एक ही परत में रखें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार पलटें, जब तक बाहर से सुनहरी-भूरी और अंदर 74 डिग्री तक पक न जाएँ, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे। टुकड़ों के बीच जगह रहने से हर तरफ अच्छा रंग आता है।

4. चीज़ पिघलाएँ और तैयार करें

   हर पैटी पर चीज़ का आधा स्लाइस रखें और एयर फ्रायर में 190 डिग्री पर 1 मिनट के लिए वापस रखें, जब तक चीज़ पिघल न जाए। आखिरी 2 मिनट में बन सेंकें ताकि वे मज़बूत रहें। केचप, लेट्यूस और चीज़ वाली पैटी लगाएँ, फिर गरमागरम परोसें।