कुरकुरे ग्रेनोला क्लस्टर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• रोल्ड ओट्स1.5 कप
• मिक्स मेवे, कटे हुए1/2 कप
• शहद3 बड़ा चम्मच
• नारियल तेल2 बड़ा चम्मच
• दालचीनी1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. बाइंडर तैयार करें

   शहद और नारियल तेल को साथ में तब तक गरम करें जब तक पतला और बहने लायक न हो जाए, फिर इसमें दालचीनी मिलाएँ। यह गरम, पतला सिरप हर ओट को लपेट लेता है और यही मिश्रण को जोड़कर क्लस्टर बनाता है।

2. अच्छी तरह लपेटें

   ओट्स और कटे मेवों को सिरप में उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़ा चमकने और गीला दिखने न लगे। मिश्रण को चम्मच के पिछले हिस्से से दबाकर छोटे-छोटे लोंदे बना लें, जो पकते समय कुरकुरे होकर जुड़े रहते हैं।

3. ट्रे में फैलाएँ

   क्लस्टर को परचमेंट बिछी एयर फ्रायर ट्रे में एक ही, सटी हुई परत में डालें। लोंदों को आपस में छूते हुए रखने से वे साथ-साथ बेक होते हैं और बिखरने की जगह अपनी शक्ल बनाए रखते हैं।

4. कम टेम्परेचर पर एयर फ्राय करें

   150 डिग्री पर 12 मिनट के लिए पकाएँ, आख़िर के पास एक बार ट्रे को हल्के से हिलाएँ, पर लोंदे टूटने न दें। ग्रेनोला को ट्रे में ही पूरी तरह ठंडा होने दें, जहाँ यह जमकर कुरकुरे, चटकने वाले क्लस्टर बन जाता है।