लोडेड बीन और चीज़ नाचोज़

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• टॉर्टिला चिप्स2 कप
• उबला राजमा/बीन्स1/2 कप
• चेडर, कद्दूकस की हुई1 कप
• जलापीनो, स्लाइस किया हुआ2 बड़ा चम्मच
• साल्सा1/4 कप
• हरा प्याज़2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. कसा हुआ बेस बनाएँ

   अपनी बास्केट में फिट होने वाली ओवन-सेफ डिश में टॉर्टिला चिप्स की एक परत बिछाएँ, जिसमें चिप्स थोड़ा-थोड़ा एक-दूसरे पर चढ़े हों। कसा हुआ, एक-सा बेस सारी टॉपिंग को अपनी जगह टिकाए रखता है, जिससे कुछ भी फिसलकर नीचे बास्केट में नहीं गिरता।

2. बीन्स डालें

   हल्के मसले हुए राजमा या बीन्स को चिप्स पर जगह-जगह डालें, ताकि ज़्यादातर टुकड़ों के साथ चटपटा स्वाद आए। हर चम्मच थोड़ा-सा ही रखें, क्योंकि ज़्यादा गीली बीन्स डालने से चिप्स दब जाते हैं और उनका कुरकुरापन कम हो जाता है।

3. चीज़ से ढकें

   पूरी डिश को कद्दूकस की हुई चेडर से ढक दें और जलापीनो के स्लाइस चिप्स के बीच-बीच में लगाएँ। पिघलते समय चीज़ गोंद की तरह काम करती है और बिखरे चिप्स और टॉपिंग को एक ऐसे ढेर में बाँध देती है जिसे हाथ में उठाकर सबके साथ बाँटा जा सके।

4. चीज़ पिघलने तक एयर फ्राय

   एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 6 मिनट तक एयर फ्राय करें, जब तक चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए और चिप्स के किनारे थोड़े गहरे रंग के न हो जाएँ। परोसने से ठीक पहले ऊपर ठंडा साल्सा चम्मच से डालें और हरा प्याज़ छिड़कें, ताकि ये गरम चिप्स के साथ ताज़ा लगें।