मिक्स्ड वेज प्लेटर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• ब्रोकली1 कप, फूल
• बेबी कॉर्न1 कप, आधा कटा हुआ
• शिमला मिर्च1 कप, चौकोर कटी हुई
• ज़ुकीनी1 कप, स्लाइस किया हुआ
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• नमकस्वादानुसार
• काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. सब्ज़ियाँ तैयार करें

   ब्रोकली, बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च और ज़ुकीनी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। सभी टुकड़े एक जैसे आकार के रखें, ताकि सब एक साथ नरम हों और कोई कच्चा न रह जाए।

2. सब्ज़ियों में मसाला लगाएँ

   एक बाउल में सभी सब्ज़ियों को ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ उलट-पुलट कर मिलाएँ। तेल की पतली परत से किनारे अच्छे सुनहरे होते हैं और सब्ज़ियाँ बास्केट में सूखती नहीं।

3. बास्केट में लगाएँ

   सब्ज़ियों को बास्केट में एक ही परत में रखें, ताकि टुकड़े एक-दूसरे पर न चढ़ें। भरी हुई बास्केट में भाप फँस जाती है और सब्ज़ियाँ हल्की झुलसने के बजाय नरम रह जाती हैं।

4. पहली बार एयर फ्राय

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 8 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, फिर बास्केट बाहर निकालकर अच्छे से हिलाएँ। हिलाने से टुकड़े पलटते हैं और नई सतह गरमी के सामने आती है, जिससे रंग हर तरफ़ एक जैसा चढ़ता है।

5. पकाना पूरा करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 7 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक सब्ज़ियाँ नरम और किनारों से हल्की झुलसी न हो जाएँ। ज़ुकीनी और शिमला मिर्च चमकदार और बस नरम दिखें, गली-मसली नहीं।