लीन टर्की प्रोटीन मीटबॉल्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• लीन टर्की कीमा350 ग्राम
• अंडा1
• ओट्स का आटा3 बड़ा चम्मच
• इटैलियन हर्ब्स1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मिश्रण मिलाएँ

   टर्की कीमे को अंडे, ओट्स के आटे, इटैलियन हर्ब्स और लहसुन पाउडर के साथ बस इतना मिलाएँ कि सब जुड़ जाए। जैसे ही मिश्रण बँध जाए, रुक जाएँ, क्योंकि कीमे को ज़्यादा मसलने से वह कस जाता है और बॉल्स सख्त और भारी बन जाती हैं।

2. बॉल्स बनाएँ

   हल्के गीले हाथों से मिश्रण को बराबर, अखरोट जितने आकार की बॉल्स में बना लें। गीले हाथ चिपचिपे मिश्रण को हथेलियों से चिपकने नहीं देते, और हर बॉल एक ही आकार की रखने से सब एक ही रफ़्तार से पूरी पकती हैं।

3. थोड़ी देर ठंडा करें

   बनी हुई बॉल्स को फ्रिज में 10 मिनट रहने दें, ताकि पकाने से पहले ये सख्त हो जाएँ। थोड़ी देर ठंडा रखने से लीन मिश्रण बास्केट में अपना गोल आकार बनाए रखता है, गरमी लगते ही बैठता या चपटा नहीं होता।

4. मीटबॉल्स एयर फ्राय करें

   बॉल्स को अलग-अलग रखें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें ताकि हर तरफ़ सुनहरी हों। ये तब तैयार हैं जब बाहर से सुनहरी हों और एक बॉल काटकर देखने पर बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे।