कीमा भरे मशरूम

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़े बटन मशरूम12 कैप
• पका हुआ मटन कीमा (मसालेदार)1 कप
• प्याज़ और लहसुन (बारीक)1/3 कप
• कद्दूकस की हुई चीज़1/2 कप
• गरम मसाला और लाल मिर्च1 छोटा चम्मच
• कटा हुआ हरा धनिया2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. मशरूम कैप तैयार करें

   मशरूम के डंठल घुमाकर निकाल दें ताकि खोखले कप बन जाएँ, और कैप को पूरी तरह पोंछकर सुखाएँ। सूखे कैप फ्रायर में भूरे और कुरकुरे होते हैं। गीले कैप पानी छोड़ते हैं और नरम और गीले हो जाते हैं।

2. कीमे में मसाला मिलाएँ

   पके कीमे में बारीक प्याज़, लहसुन, गरम मसाला, लाल मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ। बचाए हुए डंठलों को काटकर उसमें भी मिलाएँ। इससे कुछ बर्बाद नहीं होता और भरावन में थोड़ी और बनावट आ जाती है।

3. भरपूर भरें

   मसालेदार कीमे को हर कैप में अच्छी तरह दबाकर भरें, किनारे से थोड़ा ऊपर तक ढेर बनाएँ। कसकर भरने से भरावन ढीला होकर बाहर नहीं गिरता, जब मशरूम पकते हैं।

4. चीज़ डालें

   हर भरे कैप के ऊपर कद्दूकस की हुई चीज़ डालें ताकि सुनहरी, पिघली परत बने, और मशरूम के बाहरी हिस्से पर हल्का तेल लगाएँ। तेल से कैप का रंग निखरता है, वे बास्केट में सूखते नहीं।

5. पकाकर पूरा करें

   कैप को बास्केट में सीधा रखें और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 11 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक मशरूम नरम न हो जाएँ, भरावन गरम हो जाए और चीज़ बुलबुलेदार और सुनहरी हो जाए। मीट तब तैयार है जब अंदर तक पक जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे।