हर्ब वाले ग्रिल्ड चिकन प्रोटीन बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बोनलेस चिकन ब्रेस्ट300 ग्राम, चौकोर कटा हुआ
• ग्रीक दही2 बड़ा चम्मच
• लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• सूखा ऑरेगानो1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• ऑलिव ऑयल1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मैरिनेड बनाएँ

   ग्रीक दही, लहसुन पेस्ट, ऑरेगानो, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल को फेंटकर एक चिकना पेस्ट बना लें। दही सिर्फ़ स्वाद नहीं देता। इसका हल्का खट्टापन लीन चिकन ब्रेस्ट को नरम बनाता है, जिससे टुकड़े गरम हवा में सूखने के बजाय रसीले बने रहते हैं।

2. चिकन पर लगाएँ

   चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर बराबर लिपट न जाए। कटोरे को ढककर फ्रिज में कम से कम 20 मिनट रहने दें। इस दौरान दही और नींबू अंदर तक समा जाते हैं, जिससे स्वाद सिर्फ़ ऊपर नहीं, अंदर तक पहुँचता है।

3. प्रीहीट करें और रखें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर कुछ मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। फिर टुकड़ों को एक ही परत में रखें, हर टुकड़े के चारों ओर थोड़ी जगह छोड़ें। गरम बास्केट ऊपरी सतह को झट से सेक देती है, और जगह होने से टुकड़े भाप में नहीं पकते, बल्कि सुनहरे होते हैं।

4. बाइट्स एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 14 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ ताकि हर तरफ़ रंग आ जाए। बाइट्स तब तैयार हैं जब रस साफ़ निकले, बीच में कहीं भी गुलाबी न दिखे और किनारे हल्के सिके हुए लगें।