पोटैटो बाइट्स प्लेटर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बेबी आलू500 ग्राम
• तेल1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर1 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. आलू तैयार करें

   बेबी आलू को धोकर अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें, फिर हर एक को बीच से दो टुकड़ों में काटें। पहले सतह सुखाने से कटे हिस्से अपनी ही नमी में भाप बनने के बजाय सुनहरे और कुरकुरे होते हैं।

2. आलू में मसाला मिलाएँ

   आलू के टुकड़ों को तेल, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर और नमक के साथ उलट-पुलट कर तब तक मिलाएँ जब तक हर तरफ मसाला न लग जाए। हर टुकड़े पर तेल लगाने से मसाला चिपकता है और छिलके अच्छी तरह कुरकुरे होते हैं।

3. बास्केट में रखें

   आलू के टुकड़ों को कटा हिस्सा नीचे करके बास्केट में एक ही परत में रखें। सपाट कटा हिस्सा गरम बास्केट से लगकर सुनहरे, कुरकुरे रूप में सिंक जाता है, जबकि अंदर नरम रहता है।

4. पहली बार फ्राय

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, फिर टुकड़े पलटने के लिए बास्केट को हिलाएँ। बीच में हिलाने से ये चिपकते नहीं और हल्के रंग वाले हिस्से आँच के सामने आ जाते हैं, जिससे एक-सा रंग आता है।

5. पकाना पूरा करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 6 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक आलू बाहर से कुरकुरे और काँटा चुभाने पर अंदर से नरम न हो जाएँ। काँटे के नीचे आसानी से धँसना बताता है कि बीच पूरी तरह पक गया है।