पोडी लिपटा पनीर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• उड़द दाल2 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च4
• तिल1 बड़ा चम्मच
• लहसुन4 कली
• करी पत्ता1 टहनी
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. पोडी बनाएँ

   उड़द दाल, लाल मिर्च, तिल, लहसुन और करी पत्ता को खुशबू आने तक सूखा भूनें, फिर नमक के साथ दरदरा पीस लें। पहले भूनने से तेल जाग जाते हैं, जिससे पोडी का स्वाद गहरा और मेवे जैसा आता है।

2. पनीर लपेटें

   पनीर के टुकड़ों पर ब्रश से हल्का तेल लगाएँ, फिर उन्हें पोडी में तब तक लपेटें जब तक हर तरफ अच्छी तरह लग न जाए। तेल की पतली परत सूखी पोडी को चिपकने में मदद करती है ताकि वह सिककर परत बन जाए।

3. प्रीहीट करें और जमाएँ

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। पनीर के टुकड़ों को एक ही परत में रखें और बीच में जगह छोड़ें ताकि गरम हवा हर टुकड़े के चारों ओर घूमे और परत एक जैसा सूखे।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक पोडी की परत सूखकर सिक न जाए और पनीर हल्का सुनहरा न हो जाए। पलटने से हर तरफ कुरकुरी रहती है, नीचे से नरम नहीं पड़ती।