मसालेदार पीटा चिप्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पीटा ब्रेड3 गोल
• ऑलिव ऑयल2 बड़ा चम्मच
• सूखा थाइम और तिलदोनों 1-1 छोटा चम्मच
• सुमैक या अमचूर1/2 छोटा चम्मच
• समुद्री नमक1/2 छोटा चम्मच
• स्मोक्ड पैप्रिका1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. तिकोने टुकड़ों में काटें

   पीटा के गोल एक के ऊपर एक रखें और छोटे-छोटे तिकोने टुकड़ों में काटें। फिर दोहरी परत वाले टुकड़ों को अलग-अलग कर लें। सारे टुकड़े एक जैसे आकार के रखें, ताकि हर चिप एक साथ कुरकुरी हो।

2. तेल में मिलाएँ

   तिकोनों पर ऑलिव ऑयल थोड़ा-थोड़ा ऊपर से डालें और उलट-पुलट कर मिलाएँ, जब तक हर टुकड़े पर पतली, बराबर चमक न आ जाए। यह एक-सी परत ही चिप्स को एक जैसा सुनहरा और कुरकुरा बनाती है, वरना कहीं सूखे फीके धब्बे रह जाते हैं।

3. अच्छी तरह मसाला लगाएँ

   ऊपर से थाइम, तिल, सुमैक, पैप्रिका और नमक छिड़कें और फिर से उलट-पुलट कर मिलाएँ, ताकि मसाले हर तरफ चिपक जाएँ। अगर सुमैक न मिले, तो थोड़ा अमचूर भी वैसा ही चटपटा खट्टापन देता है।

4. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   तिकोनों को एक ही परत में रखें और एयर फ्रायर में 180 डिग्री पर 6 मिनट एयर फ्राय करें, बीच में एक बार बास्केट को हिलाएँ, जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। ठंडे होने पर ये और सख्त हो जाते हैं, इसलिए ज़्यादा गहरे होने से पहले ही निकाल लें।