एयर फ्रायर रेसिपी · स्नैक्स
गोभी के पकौड़े
नरम फूलगोभी के टुकड़े लहसुन वाली सुनहरी परत में, जो पहले ही कौर पर चटक जाए।
- 26 मिनटकुल समय
- 200°Cएयर फ्रायर
- 6सर्विंग
- शाकाहारीआहार
प्रति सर्विंग पोषण
- 120kcal
- 6.7 gप्रोटीन
- 20.7 gकार्ब्स
- 1.8 gफ़ैट
- 4.1 gफ़ाइबर
प्रति सर्विंग, लगभग 6 सर्विंग। ये आंकड़े मानक सामग्री डेटाबेस पर आधारित अनुमान हैं, यह चिकित्सा, आहार या पोषण संबंधी सलाह नहीं है।
सामग्री
- फूलगोभी के टुकड़े3 कप
- बेसन1 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च1.5 छोटा चम्मच
- चावल का आटा3 बड़ा चम्मच
बनाने की विधि
टुकड़ों को हल्का उबालें
फूलगोभी के टुकड़ों को नमक वाले उबलते पानी में 2 मिनट के लिए डालें, फिर पानी निकालकर अच्छी तरह सुखा लें। थोड़ा उबालने से कम समय की एयर फ्राय में भी बीच का हिस्सा नरम हो जाता है।
चिपकने वाला घोल बनाएँ
बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक में पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बना लें। घोल इतना गाढ़ा हो कि हर टुकड़े पर एक जैसी परत चढ़ जाए।
टुकड़ों को घोल में लपेटें
सूखे टुकड़ों को घोल में हल्के हाथ से मिलाएँ, जब तक हर एक पर पूरी परत न चढ़ जाए। इन्हें एक-एक करके निकालें, ताकि ये आपस में चिपककर जुड़ न जाएँ।
पकाने से पहले रहने दें
लिपटे हुए टुकड़ों को 5 मिनट ऐसे ही रहने दें, ताकि घोल थोड़ा जम जाए और अच्छी तरह पकड़ ले। इससे बास्केट में परत फिसलकर उतरती नहीं।
कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें
बास्केट को थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें और टुकड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें। ऊपर से तेल स्प्रे करें। एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 16 मिनट के लिए एयर फ्राय करें और बीच में दो बार बास्केट को हिलाएँ, जब तक ऊपरी परत गहरी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
