पार्टी चिकन विंग्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• चिकन विंग्स500 ग्राम
• दही2 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• नमकस्वादानुसार

बनाने की विधि

1. विंग्स मैरिनेट करें

   दही, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट और एक अच्छी चुटकी नमक को मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएँ, फिर इसे हर विंग पर अच्छी तरह लगाएँ। दही मांस को नरम करता है और मसालों को पकड़ बनाने में मदद करता है, जिससे स्वाद अंदर तक समा जाता है।

2. विंग्स रहने दें

   कटोरे को ढककर विंग्स को फ्रिज में 20 मिनट के लिए रख दें। ठंडे में रखने से मसाला मांस के अंदर तक पहुँचता है और चिकन सुरक्षित रहता है, इसलिए इस इंतज़ार में जल्दबाज़ी न करें।

3. बास्केट में रखें

   विंग्स को त्वचा वाला हिस्सा ऊपर रखते हुए एक ही परत में रखें और हर टुकड़े के चारों ओर साफ़ जगह छोड़ें। ठूँस-ठूँसकर रखने से भाप फँसती है और ये हल्के रंग की और नरम रह जाती हैं, जबकि जगह रहने से गरम हवा हर तरफ को कुरकुरा करती है।

4. पहली बार फ्राय

   विंग्स को एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, फिर हर टुकड़े को पलट दें। बीच में पलटने से निचला हिस्सा गरम हवा के सामने आता है, जिससे दोनों तरफ एक-सा सुनहरा होता है और एक तरफ नरम नहीं रहती।

5. पकाना पूरा करें

   एयर फ्रायर को 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक विंग्स अंदर 74 डिग्री तक पक जाएँ और रस साफ़ निकले और हड्डी के पास कहीं भी गुलाबी न दिखे। अंदर की यह जाँच पक्का बताती है कि ये सुरक्षित और पूरी तरह पकी हैं।