बेकन में लिपटे खजूर

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• मेडजूल खजूर12
• स्ट्रीकी बेकन6 स्लाइस
• गोट चीज़1/3 कप
• भुने बादाम12
• काली मिर्च1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. खजूर की गुठली निकालें

   हर खजूर को एक तरफ से चीरकर गुठली निकाल दें, खजूर को पूरा रहने दें। साफ जगह में भरावन के लिए जगह बन जाती है।

2. चीज़ भरें

   हर खजूर में थोड़ा गोट चीज़ और एक भुना बादाम भरें, फिर दबाकर बंद कर दें। मलाईदार खटास खजूर की कैरामेल जैसी मिठास के साथ खूब जँचती है।

3. बेकन में लपेटें

   हर स्लाइस को बीच से आधा काटें और एक खजूर के चारों ओर कसकर लपेटें, जोड़ नीचे की तरफ रखें। कसकर लपेटने से बेकन बास्केट में खुलता नहीं।

4. ऊपर मसाला लगाएँ

   लिपटे खजूरों पर थोड़ी काली मिर्च छिड़कें ताकि नमकीन स्वाद आए। नमक की ज़रूरत नहीं क्योंकि बेकन में काफी होता है।

5. जोड़ नीचे रखकर जमाएँ

   इन्हें जोड़ नीचे की तरफ और थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें ताकि बेकन चारों ओर से कुरकुरा हो। भीड़ में भाप फँसती है और बेकन ढीला रह जाता है।

6. कुरकुरा होने तक एयर फ्राय करें

   200 डिग्री पर 9 मिनट एयर फ्राय करें, एक बार पलटें, जब तक बेकन खूब कुरकुरा और खजूर अंदर तक गरम न हो जाएँ। परोसने से पहले एक मिनट ठंडा होने दें। पोर्क तब पका है जब वह पूरा पक जाए और बीच में कहीं भी गुलाबी/कच्चा न रहे।