चीज़ी जलापीनो पॉपर्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• बड़ी जलापीनो या भावनगरी मिर्च8
• क्रीम चीज़100 ग्राम
• कद्दूकस की हुई प्रोसेस्ड चीज़1/3 कप
• ब्रेड क्रम्ब्स1/2 कप
• मैदे का घोल3 बड़ा चम्मच
• लहसुन पाउडर1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मिर्चें तैयार करें

   हर मिर्च को एक तरफ से लंबाई में चीर लें। फिर छोटे चम्मच से हल्के हाथ से बीज और अंदर की सफ़ेद झिल्ली निकाल दें। यहाँ दस्ताने पहन लें, ताकि बाद में उँगलियों में जलन न हो।

2. भरावन तैयार करें

   क्रीम चीज़ को कद्दूकस की हुई चीज़ और लहसुन पाउडर के साथ चिकना होने तक फेंटें, ताकि यह चम्मच से भरने लायक हो जाए। इसे हर मिर्च में अच्छी तरह भरें और चीरे के किनारों को दबाकर बंद कर दें।

3. क्रम्ब्स में लपेटें

   हर भरी हुई मिर्च को मैदे के घोल में डुबोएँ। फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेटें, ताकि पूरी सतह ढक जाए। एक बार और क्रम्ब्स लगाने से और ज़्यादा मज़बूत कुरकुरापन आता है।

4. थोड़ी देर ठंडा करें

   लिपटी हुई पॉपर्स को 10 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि भरावन सख्त हो जाए और पकते समय अंदर ही रहे। इससे चीज़ जल्दी बाहर नहीं निकलती।

5. सुनहरा होने तक एयर फ्राय करें

   पॉपर्स को एक ही परत में रखें, ताकि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें। एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, जब तक ऊपर की परत गहरी सुनहरी न हो जाए और चीज़ हल्की-सी झाँकने लगे। काटने से पहले 2 मिनट ठंडा होने दें, ताकि अंदर की गरम चीज़ से मुँह न जले।