पनीर वेजी फ्रिटाटा

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• अंडा4
• पनीर1/2 कप चौकोर कटा हुआ
• शिमला मिर्च1/4 कप कटी हुई
• प्याज़1/4 कप कटा हुआ
• चीज़1/4 कप कद्दूकस किया हुआ

बनाने की विधि

1. अंडे फेंटें

   अंडों को नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और हल्का झागदार न हो जाए। थोड़ी हवा भरने से फ्रिटाटा हल्का और फूला हुआ जमता है, गाढ़ा और भारी नहीं।

2. पनीर और सब्ज़ी डालें

   चौकोर कटा पनीर, कटी शिमला मिर्च, प्याज़ और कद्दूकस की चीज़ को हल्के हाथ से अंडे में मिलाएँ ताकि वे पूरे मिश्रण में फैल जाएँ। इन्हें एक-सा फैलाने से हर स्लाइस में भरावन आता है और कहीं भी सिर्फ जमे अंडे का सादा हिस्सा नहीं रहता।

3. डिश में भरें

   मिश्रण को एक चिकनी की हुई ओवन-सेफ डिश में डालें जो आपकी बास्केट में आ जाए, और पनीर को एक-सा फैला दें। डिश को अच्छी तरह चिकना कर लें ताकि जमा फ्रिटाटा चिपके या टूटे बिना साफ बाहर निकल आए।

4. प्रीहीट करें

   एयर फ्रायर को 175 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें ताकि डिश रखते ही फ्रिटाटा नीचे से ऊपर की ओर जमने लगे। गरम शुरुआत से पकाई एक-सी होती है और नीचे का हिस्सा गीला नहीं रहता।

5. बेक करें

   175 डिग्री पर 17 मिनट बेक करें। फ्रिटाटा तब बनकर तैयार है जब बीच का हिस्सा पूरी तरह जम जाए, कहीं गीला अंडा न बचे और ऊपर सुनहरा हो जाए। डिश को हल्के से हिलाएँ, और अगर बीच का हिस्सा अब न हिले तो यह पूरा पक चुका है।