पनीर टिक्का रैप मेन

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• दही3 बड़ा चम्मच
• टिक्का मसाला पेस्ट2 बड़ा चम्मच
• टॉर्टिला4 टुकड़े
• शिमला मिर्च1 मध्यम
• प्याज़1 मध्यम
• पुदीना चटनी2 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. पनीर मैरिनेट करें

   पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें और उन्हें दही व टिक्का मसाला पेस्ट के साथ लपेट लें, फिर 15 मिनट के लिए रहने दें। दही पनीर को नरम कर देता है और मसाले को चिपकने व सतह के नीचे तक सोखने में मदद करता है।

2. टिक्का एयर फ्राय करें

   मैरिनेट किए हुए पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ को बास्केट में फैलाएँ और एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 10 मिनट के लिए पकाएँ, बीच में एक बार हिलाएँ, जब तक किनारे हल्के सिंक न जाएँ। हिलाने से टुकड़े पलटते हैं, जिससे हर तरफ रंग आ जाता है।

3. टॉर्टिला गरम करें

   टॉर्टिला को बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 2 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक नरम और गरम न हो जाएँ। गरम करने से वे लचीले और आसानी से मुड़ने लायक हो जाते हैं, जिससे वे भरावन के चारों ओर लिपट जाते हैं और मोड़ पर फटते नहीं।

4. रैप तैयार करें

   हर गरम टॉर्टिला पर पुदीना चटनी फैलाएँ, एयर फ्राय किया हुआ पनीर टिक्का और सब्ज़ियाँ एक सीध में रखें, फिर कसकर लपेट लें। भरावन को बीच में रखें ताकि रैप बंद रहे और किनारों से कुछ बाहर न निकले।

5. आख़िर में कुरकुरा करें

   रैप को जुड़ी हुई तरफ नीचे करके बास्केट में रखें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर 3 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक बाहरी सतह हल्की कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए। जुड़ी तरफ नीचे रखने से गरमी जोड़ को सील कर देती है, जिससे रैप लिपटा रहता है।