पनीर टिक्का बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर250 ग्राम
• दही3 बड़ा चम्मच
• शिमला मिर्च1 मध्यम
• अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच
• तेल1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि

1. काटें

   पनीर को एक जैसे चौकोर टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को भी उतने ही आकार के टुकड़ों में। एक जैसे आकार से सब कुछ एक ही समय में पकता है, ताकि पनीर के किनारे तभी हल्के जलें जब शिमला मिर्च नरम हो।

2. मैरिनेट करें

   दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और तेल को मिलाएँ। फिर पनीर और शिमला मिर्च पर अच्छी तरह लगाएँ और 15 मिनट के लिए रख दें। दही पनीर पर चिपकता है और मसालों को रंग देने और सतह पर टिकने में मदद करता है।

3. जमाएँ

   टुकड़ों को बास्केट में एक ही परत में रखें ताकि वे भाप में पकने के बजाय भुनें। बीच में थोड़ी जगह छोड़ें, क्योंकि भीड़ में नमी फँस जाती है और किनारे अच्छी तरह जल नहीं पाते।

4. एयर फ्राय करें

   एयर फ्रायर को 190 डिग्री पर 12 मिनट के लिए एयर फ्राय करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक किनारे हल्के जले और पनीर सुनहरा न हो जाए। ज़रूरत से ज़्यादा देर न रखें, क्योंकि सूखी गरमी में देर तक रहने से पनीर सख्त और रबड़ जैसा हो सकता है।