पेरी-पेरी पनीर बाइट्स

प्रति सर्विंग पोषण

सामग्री

• पनीर के चौकोर टुकड़े250 ग्राम
• पेरी-पेरी मसाला2 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
• लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
• ऑलिव ऑयल1 बड़ा चम्मच
• स्मोक्ड पैपरिका1 छोटा चम्मच

बनाने की विधि

1. मैरिनेड फेंटें

   एक चौड़े बर्तन में पेरी-पेरी मसाला, स्मोक्ड पैपरिका, लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और ऑलिव ऑयल मिलाकर पतला पेस्ट बना लें। चखें और एक चुटकी नमक सिर्फ़ तभी डालें जब आपके मसाले में नमक न हो, क्योंकि ज़्यादातर पेरी-पेरी मसालों में पहले से काफ़ी नमक होता है।

2. पनीर को लपेटें

   पनीर के टुकड़ों को उँगलियों से हल्के हाथ से मैरिनेड में मिलाएँ ताकि हर तरफ़ पतली, एक जैसी परत चढ़ जाए। कम से कम 15 मिनट ऐसे ही रहने दें ताकि नींबू और लहसुन का असर सतह तक उतरने लगे।

3. प्रीहीट करें और जमाएँ

   जब तक पनीर रखा रहे, एयर फ्रायर को पहले से गरम कर लें ताकि टुकड़े डालते समय बास्केट गरम हो। टुकड़ों को एक ही परत में रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़कर, ताकि गरम हवा हर तरफ़ से कुरकुरा करे और भाप में न पकें।

4. किनारे सिकने तक एयर फ्राय करें

   200 डिग्री पर 12 मिनट एयर फ्राय करें। बीच में रुककर बास्केट को हिलाएँ ताकि हर तरफ़ एक जैसा रंग आए। जब किनारे गहरे सुनहरे हों और कुछ सिरे हल्के काले पड़ जाएँ, तब निकाल लें। ऊपर से थोड़ा और नींबू निचोड़ दें।